Рассольник от Сани

Сообщение **Саня** » 17-05-2004 18:03

Все очень просто.

Вывариваем рыбную мелочь.Выбрасываем её.В полученый рыбный бульен засыпаем 0,5 кг
перловки ,целую большую луковицу(надрезанную до середины) и 1 кг. картошки нарезанной кубиками.Кубики должны быть такой величины,чтобы сварились вместе с перловкой-примерно 20 мин.
За 10 мин.до готовности крошим 4-5 небольших соленых огурчика,2-3 листика лаврушки,несколько горошин перца,ст.ложку куриного бульена(или кубик).
За 5 мин. до готовности досаливаем,доперчиваем и укладываем больших рыбок или целиком,или такой величины на сколько позволяет посуда.Доводим до готовности.
Рыбу выложить отдельно.Из супа выловить и выбросить лук,лаврушку.

Для гурманов:

1.Перед перловкой и картошкой в бульен долить стакан молока.

2.В тарелку с супом положить кусочек сыра.

Рекомендую перед употреблением тщательно вымыть руки,так как придется облизывать пальцы.Приятного аппетита.

17-05-2004 23:10

Саня! Спасибо за рецепт. Молоко с рыбным бульоном - для меня это впервой. Надо попробовать. И за напоминание о руках дополнитеотное "тода",- видно рассольничек стоит того. Удачи!

Сообщение **Саня** » 18-05-2004 06:26

Стоит,Саша,стоит.
И с зеленью не переборщить.Блюдо и без зелени самодостаточное.

До встречи на рыбалке!

Сообщение **YuriP** » 18-05-2004 08:21

а как же молочная уха из линя?

ну просто очень вкусно!

18-05-2004 17:01

puf писал(а):а как же молочная уха из линя? ну просто очень вкусно!

Puf! Каюсь! Ну не ел я молочной ухи. Тем более мне чаще не лини попадались , а ленки. А я из них строганину очень любил. Но насчет молочной ухи,-попробую непременно! Удачи!

Сообщение **YuriP** » 18-05-2004 18:41

Ну линок!!!! Это из другой оперы!Лавливал я его на притоках Енисея,
на байкале и т.д. Бабушка моя и дедушка жили в Шушенском!

А родился я во Владике(если тебе что-то это говорит?)Так что я тоже
могу рассказать про рыбалку на Дальнем Востоке! Может слышал про
место такое:мыс Ольга?....

А вот уха из линя,потрошонного,но не чищенного!!!Да в молоке!
Летом поеду в Литву,освежу вкусовые рецепторы,потом расскажу!

18-05-2004 22:06

puf писал(а):
А вот уха из линя,потрошонного,но не чищенного!!!Да в молоке!
Летом поеду в Литву,освежу вкусовые рецепторы,потом расскажу!

Puf! Ловлю на слове. Я терпеливый, подожду до лета. А основные места моей рыбалки на Дальнем Востоке - Амур с его притоками. С морем я только здесь познакомился как рыбак. Удачи!