Боюсь, рецепты эти расчитанны на сома европейского, а не местного. А кто готовил местного - поделитесь впечатлениями, стоит-ли с ним возиться. Слышал о котлетах из оного рыба, пробовать не приходилось. :beer:
про катлеты слышал но не когда не делал!
придпочитаю закаптить!!пробывал и очень даже ...